Quarta-feira, 28 de Setembro de 2005

Leche Frita - isto é do melhor!

Houve tempo em que, aos sábados de manhã, o destino era o território de nuestros hermanos para matar saudades de três coisas incontornáveis: cacau quente ou café com leite e churros, tortilha e leche frita. Se a isso ainda se conseguisse associar o cozido, melhor.

Obrigatórios eram, sem dúvida, a tortilha e a leche frita. Cá vai uma receita:

• 1/2 litro de leite
• 40 g de manteiga
• 50 g de farinha
• 100 g de açúcar.
• 1 Ovo
• 4 Gemas de ovo
• Canela em pó
• 30 g de azeite

Misturam-se o leite, o açúcar e as gemas. Põe-se a manteiga num tacho ao lume, deixa-se derreter e junta-se a farinha. Deixa-se refogar uns minutos e começa-se a juntar aos poucos a mistura de leite, açúcar e ovo, mexendo sempre. Deixa-se cozer em fogo lento 20 minutos. Em seguida, deita-se o creme num tabuleiro com um centímetro de água fria e deixa-se arrefecer. Corta-se o creme em quadrados com cerca de cinco centímetros cada um. Passam-se por farinha e ovo e fritam-se em azeite. Servem-se polvilhados com açúcar e canela.
publicado por caloria fatal às 09:35
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6 comentários:
De Anónimo a 28 de Setembro de 2005 às 23:55
Acho que vou preparar um chá de tília para o caso de vocês não poderem ir a espanha gastar menos dinheiro e, nesse caso, eu sirvo-vos uma chaveninha com dois ou três torrões de açúcar, ou se calhar uma colher de mel. E se quiserem depois podem ir dormir sobre o assunto. Eu estou a preparar-me para enfrentar o meu Halloween vestida de Tia Crise.Caloria Fatal
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(mailto:caloriazen@sapo.pt)


De Anónimo a 28 de Setembro de 2005 às 23:41
Leche frita, churros, vai tudo!
Pois é, as idas aos caramelos estão a ficar bem intensas. O material que preciso trago todo de lá e a diferença é enorme. Mas atenção, não fiquem mesmo pela fronteira que as lojas sobem os preços... Vale a pena andar um pouco mais, pelo menos aqui pelo sul.Samartaime
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De Anónimo a 28 de Setembro de 2005 às 19:01
Caloria, olhe que eu sou mesmo muito aventureira!!Assumida Mente
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De Anónimo a 28 de Setembro de 2005 às 17:07
Ia agora uma leche frita pois ia...Julinha
</a>
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De Anónimo a 28 de Setembro de 2005 às 14:34
Pois, se a menina se aventurasse comigo além fronteiras ia ver que não se fica em absoluto pela gasolina, não tenha dúvidas.Caloria Fatal
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De Anónimo a 28 de Setembro de 2005 às 12:24
Ai, ai, eu a Espanha ia era matar saudades da gasolina a preços praticáveis, que isto por cá anda pela hora da morte!Assumida Mente
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