Terça-feira, 24 de Outubro de 2006

o infame bolo de canela e maçã

É infame porque vem aí o Inverno e, em vez de pensarmos em contar calorias, vamos pôr-nos a fazer bolinhos para comer com chá quente à lareira e frente à televisão.

Este é uma riqueza: duas chávenas de farinha, uma de açúcar, uma de leite, 5 ovos, muita canela em pó, duas ou três maçãs e montes de açúcar e manteiga para acomodar na forma.

Faz-se o seguinte: deita-se a farinha, o leite, o açúcar e as gemas numa taça, noutra as claras, que se batem em castelo. Cortam-se as maçãs em fatias e deita-se metade na massa, depois de misturada. Adiciona-se um pouco de compota com pedaços, de maçã ou de framboesa, para dar uns pingos de cor. Junta-se a canela e volta a misturar-se tudo até a massa fazer bolhinhas.

Envolvem-se então as claras em castelo na mistura, com uma colher de pau e sem bater, para o bolo ficar mais leve e apetitoso.

Unta-se uma forma, polvilha-se com açúcar e deita-se umas quatro colheres de sopa de açúcar no fundo. Forra-se com as fatias de maçã restantes, volta-se a polvilhar com açúcar e canela e deita-se a massa por cima.

Vai 45 minutos ao forno previamente aquecido a 200 graus. Baixa-se para 180 e tem de se ter cuidado para ficar um pouco húmido. Demasiado seco parece um pão de ló encorpado...

Desenforma-se e, por cima do vidrado de açúcar pode deitar-se açúcar de pasteleiro - mas eu prefiro o melaço da fruta e doce.

Serve-se morno, com café ou chá, em fatias bem grossinhas.

publicado por caloria fatal às 15:01
link do post | comentar | ver comentários (4) | favorito
|

.mais sobre mim

.pesquisar

 

.Outubro 2007

Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab

1
2
3
4
5
6

7
8
9
10
11
12
13

14
15
16
17
18
19
20

21
22
24
25
26
27

28
29
30
31


.posts recentes

. Saladas

. pequeno-almoço contigo

. ovos celtas

. o infame bolo de canela e...

. fudge de manteiga de amen...

. Delícia de chocolate

. Vermute geladinho

. tartes pra k t kero...

. Café e torta

. Fruta fruta fruta

.arquivos

. Outubro 2007

. Novembro 2006

. Outubro 2006

. Agosto 2006

. Fevereiro 2006

. Janeiro 2006

. Dezembro 2005

. Novembro 2005

. Outubro 2005

. Setembro 2005

. Agosto 2005

. Julho 2005

. Junho 2005

. Abril 2005

. Março 2005

. Fevereiro 2005

. Dezembro 2004

. Novembro 2004

. Outubro 2004

. Setembro 2004

. Agosto 2004

. Julho 2004

. Abril 2004

. Março 2004

.links

blogs SAPO

.subscrever feeds