Domingo, 29 de Janeiro de 2006

Café e torta

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Se alguém vos disser que há coisa melhor do que uma cafeteira de café fumegante logo pela manhã, registem isso no vosso arquivo das pessoas a ponderar seriamente como amigas. Isso e o gosto por um bom sumo de laranja natural, croissants com manteiga e mel (ou doce de mirtilo), um par de óculos escuros, um bom livro e uma esplanada à beira-mar.

E para que não digam que vão daqui:

Trota generosa

Creme: 1 litro de leite; 9 gemas; 4 colheres de sopa de farinha maisena; 4 colheres de sopa de açúcar; 2 gotas de essência de baunilha. Massa: 400g de farinha de trigo; 200g de manteiga bem gelada; 8 ovos; 4 colheres de sopa de açúcar. E: 250g morangos, 250g de framboesa e 250g de mirtilo. Açúcar de pasteleiro.

Passe as gemas por uma peneira e misture-as no leite. Acrescente a maisena e as gotas de baunilha. Bata bem com a batedeira e leve ao fogo em banho-maria até engrossar. Mexa sempre para não ganhar grumos. Deixe arrefecer.
Junte todos os ingredientes da massa numa bacia e amasse-os até obter uma massa lisa. Ponha de lado.
Lave todos os frutos e deixe escorrer numa peneira. Abra a massa com a mão numa forma baixa de fundo falso, apertando-a contra a forma. Fure a massa com um garfo e leve a forno médio até dourar. Deixe arrefecer.
Espalhe o creme por cima da massa e a fruta por cima do creme. Polvilhe com açúcar de pasteleiro e sirva.
publicado por caloria fatal às 09:44
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Quarta-feira, 11 de Janeiro de 2006

Fruta fruta fruta

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Hoje ficamo-nos pela fruta, pelos dentes enterrados nas laranjas, nas romãs, nos morangos nas maças. A deixar escorrer o sumo, misturado com açúcar ou mel, com uma pitada de canela e nozes e avelãs migadas.
Se o tempo estiver frio podem sempre cozer-se em calda de água e açúcar com dois paus de canela e casca de limão. E juntar pão-de-ló cortado em cubos, pedaços de gelatina e natas açucaradas ou doce de leite condensado.
(Deixar gelar durante duas horas.)
publicado por caloria fatal às 15:05
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