Sábado, 30 de Julho de 2005

uvas frias

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Hoje apetecem-me uvas, frescas, frias, tão frias que mal lhes possa tocar com a língua. Hoje apetecem-me as uvas frias, cobertas por uma fina camada de gelo. Uvas geladas. Vou alimentar-te a uvas frias, meu amor, com champanhe adocicado, gelado...
publicado por caloria fatal às 20:08
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Quinta-feira, 28 de Julho de 2005

Tinha para aí uns docinhos

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Tinha para aí uns docinhos, de goiaba, que adoro e gosto de misturar com doce de leite. Mas não os encontro. Acho que alguém os subtraiu à lata...
Uma coisa que adoro e que se pode fazer com uma embalagem de bacalhau dessas que se compram com ele já desfeito, são pastéizinhos. Quaisquer trezentos gramas de peixe e meio quilo de puré de batata bem sólido, misturados, mais um refogado de cebola e alho picados que se aloura na frigideira em azeite e se deita na mistura, servem para começar. Mexe-se tudo bem, juntam-se três gemas de ovo e uma colher de salsa picada, e enrola-se tudo nas três claras batidas em castelo. A esta altura vê-se como ficou de sal e polvilha-se com pimenta, mexendo tudo outra vez. Depois é só fritar os pastéis, que se fazem moldando a mistura com duas colheres de sopa.
Eu adoro pastéis de bacalhau acabadinhos de fritar com café com leite. Mas também marcha uma imperial, ou o fino do Norte.
Vou fazer uma saladinha de tomate e alface para acompanhar e, como já não tenho os docinhos de goiaba, vou preparar uma fatia de requeijão com doce de abóbora para acompanhar. Alguém é servido?
publicado por caloria fatal às 14:25
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Quarta-feira, 27 de Julho de 2005

Saudinha é o que vos desejo

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Hoje estou numa de vegetais. Já bebi um sumo de melão com uma pitada de canela e umas gotinhas de limão. Fiz uma sandes de alface e requeijão, com óregãos e mel, e fui-me sentar a olhar para o mar enquanto tomava o pequeno-almoço.
Vou fazer salada para o almoço: tomate, ovos cozidos, cebola, agrião e cenoura; mousse de abacate para dar energia, com um bocadinho de sumo de limão e um tudo nada de canela.
E já sei o que me apetece para o jantar: estufado de ervilhas com cogumelos passados por manteiga e envolvidos em molho de natas e noz moscada.
Saúde!
publicado por caloria fatal às 09:57
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Segunda-feira, 25 de Julho de 2005

doçaria celta

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publicado por caloria fatal às 11:25
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Sexta-feira, 22 de Julho de 2005

Trombadas

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Aniversário de família no Tromba Rija, em Gaia:

Méritos: os empregados são jovens, bonitos e discretos; o vinho recomendado muito bom; o ar condicionado excelente; os guardanapos de pano sem vincos; a ementa muito diversificada; a mesa de queijos muito preenchida; as entradas inteligentemente escolhidas; os pratos de vegetais e legumes muitíssimo bem apresentados; os peixinhos da horta de se lhe tirar o chapéu; a salada de cebolinhas com salsa apetitosíssima; os pratos aquecidos um requinte; a mousse de chocolate preto, sem álcool; as fisálias maduras; a amêndoa amarga em gelo; o sorvete de limão divinal; café de excelente qualidade.

Deméritos: a alarvidade de alguns dos comentários 'postados' na parede de pedra; cadeiras de madeira desconfortáveis e a chiar quando a gente se mexe; uma mesa enorme de turistas franceses com umas dez crianças a acotovelarem toda a gente para se servirem com as mãos; uma mesa de doces pobre; um arroz doce que podia ser servido com carne assada; o molho do Molotov parecia comprado no DIA; a mousse de maracujá intragável de ácida; as casas de banho pré-fabricadas a um canto da sala, em estado deplorável.
publicado por caloria fatal às 14:23
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Segunda-feira, 18 de Julho de 2005

Tête-à-tête

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Romance à la carte, com o aroma doce das velas espalhado pela sala, a comida fumegante no prato e o teu sorriso travesso por detrás do brilho quente do vinho...

- Rosbife grelhado na manteiga e temperado com pimentas; ervilhas, cenoura e puré à ilharga; uma fatia de queijo da serra, rabanetes e rúcula; vinho Esporão de reserva e café sul-americano; gelado de baunilha com chocolate quente e castanhas cozidas esfareladas por cima.
publicado por caloria fatal às 11:53
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Quarta-feira, 13 de Julho de 2005

pequenos-almoços

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Uma das minhas memórias favoritas: pequeno-almoço a ler histórias em quadrinhos.
Lista de ementas recomendadas para uma deleitada leitura:
- Banana frita com doce de leite condensado
- Papa cérelac com leite condensado (sem água, claro)
- Flocos com iogurte, açúcar e canela
- Leite com chocolate e sandes de ovo cozido, alface e tomate, pimenta q.b.
- Pudim de jelly com leite e doce de morango
- Goiabada e mazagrin
- Café com leite e pão com manteiga
- Aletria fria da véspera
- Arroz doce das sobras do Natal
- Café com leite e empanadilhas
- Rabanadas e café
- Pastéis de bacalhau e leite com chocolate
- Soda ou seven-up com tostas de queijo barradas com molho de tomate e coentros
- Coca-cola e cachorro quente
- Café gelado com leite condensado e cubos de gelo e pretzels de queijo
- Café e donuts
- Café com creme de leite com aroma de avelã e bagels de mirtilo
- Bacon e ovos mexidos com batata frita, café e sumo de laranja
- Sumo de toranja e torrada com patê de pimenta
publicado por caloria fatal às 09:59
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Quarta-feira, 6 de Julho de 2005

o belo do ananás

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Ricas...

Aqui em casa vai haver uma revolução, garanto-vos eu! Porque não há direito!

Imaginem que a minha querida cara metade resolveu dar um jantar no sábado. E não esteve de modas: preparou quatro patés - alho e ervas, maionese e atum au piri-piri, delícias do mar au poivre e fígados com cogumelos (enquanto eu preparava os martinis com limão e aroma); serviu-os com queijos e chouriço assado, tostas e três qualidades de pão (nessa altura eu já ia na terceira rodade de martinis, sem tempo para deixar derreter o gelo); e quando passámos para a mesa havia azeitonas temperadas, regadas com azeite e alho picado, vinho tinto de 96 (pomada entregue em mão pelas convidadas), sumo de laranja e gasosa açucarada (que é óptima misturada com praticamente tudo).
Prato único, que era preciso que se esmerasse, portanto: churrasco de salsicha, costelinha, entremeada e picanha, com batata cozida, esmurrada e salpicada de alho e azeite, pimentos grelhados e salada de alface, tomate e cebola. Tudo preparado para durar com duas horas de conversa.
Sobremesa: gelado de baunilha e morango com uns grãos de café, umas aparas de chocolate, geleia de morango, bolacha, canela e menta para enfeitar. O café saiu-me bem, pretinho e cheiroso, com vinho do Porto ou Madeira, amêndoa amarga ou uísque, a gosto. E bolachinhas de manteiga para desenjoar.

Calculam como ficaram os nossos convidados?

Ora bem; este fim-de-semana é para eu me vingar. Como os convidados são vegetarianos, vou começar por servir umas belas rodelas de ananás cobertas com uma fatia de presunto. Aos pares, porque uma delas vai levar queijo da serra por cima e outra paté de natas e cogumelos com noz moscada.
Cuscus soltinho a acompanhar um caril de tofu bem picante, com uns camaroezinhos a boiar, que eles também são muito naturais, muito vegetas, e couve-flor, que fica de morrer ensopada no molhinho curry...
Tomatinhos assados à ilharga, bem salgados e com uma pitada de alho em pó.
Para a sobremesa, além do café e do chá de menta, claro, doce de iogurte com creme de manga, só para dar um cheirinho de oriente.
E velas, montes de velas e incenso para criar ambiente.
publicado por caloria fatal às 13:31
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