Quarta-feira, 29 de Setembro de 2004

Lollypop confessions

chupa02.gif

açúcar e corantes, aromas, quando muito. tudo o que é preciso para fazer de nós gente feliz quando as hormonas derrapam (este é para ti, aNa). quando era pequena não me atraíam senão pelas formas e cores. já imaginaram o que uma criança vê quando lhe põem um chupa à frente dos olhos (estou a descontar as aditas do açúcar e dos doces, que salivam automaticamente à vista de qualquer coisa com que possam arruinar os dentes para o resto da vida). enfim, actualmente os chupas ajudam-me a pensar. gosto especialmente dos de banana e chocolate, de café, de mirtilo (os que deixam a língua roxa)
publicado por caloria fatal às 09:35
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Sábado, 25 de Setembro de 2004

perumentemente

cook002.gifthe crazy cook strikes again!


perú à la mente

(dose amorosa para duas)
cortam-se os bifinhos de perú em cubinhos, temperam-se com sal, pimenta e cebolinho. derrete-se uma generosa porção de margarina (light) com umas folhinhas de hortelã na frigideira, passam-se os cubinhos até alourarem. acrescenta-se mais uma porçãozinha de margarina e sumo de uma laranja para fazer molho.
entretanto, deita-se cuscus num tabuleiro de ir ao forno, adiciona-se sal e noz moscada, envolve-se numa colher de óleo e cobre-se com água a ferver para ensopar. espalham-se umas nozes de manteiga por cima e leva-se ao forno previamente aquecido (190º) durante 15 minutos. retira-se e mexe-se com um garfo para soltar.
serve-se com o perú e um rosé geladinho.


abafadinhos de perú

(dose para duas mentes ocupadas)
cortam-se tantas folhas de papel de alumínio quantos os abafadinhos que se quiser fazer. põe-se uma fatia de pão de forma ao centro e cobre-se com rodelas de tomate temperadas com sal e orégãos. põe-se o bife por cima, salgado, apimentado e polvilhado com um pouco de alho. cobre-se com uma generosa fatia de queijo de pasta semi-curada ou parmesão ralado (muito!). envolve-se na folha de alumínio e vai ao forno (150º) 10 a 15 minutos.
serve-se com uns pés de salsa por cima, azeitonas pretas marinadas em sal, azeite, alho migado e coentros, um copo grande de cerveja preta.


perú vita

(para mentes sãs)
esta é a minha predilecta: bifes de perú grelhado (não se esqueçam do alho e da pimenta), com puré de maçã (põe-se uma taça de maçã reineta descascada e descaroçada no micro-ondas durante dois minutos e passa-se com a varinha mágica). serve-se com esparregado e fatias de laranja. e chá de jasmim.
publicado por caloria fatal às 12:46
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Quinta-feira, 23 de Setembro de 2004

drops de laranja

laranjas002.gif


adoro drops de laranja, desses feitos em casa, com a calda do doce de laranja engrossada e enrolada em pedacinhos de casca cristalizada. os drops de laranja são como o namoro, doces, exóticos, a desfazer-se de prazer na língua.
lá em casa acrescentava-se um cravinho à calda, para lhes dar toque diferente. e ninguém se privava de incursionar pela despensa umas quantas vezes ao dia, até esvaziar os frascos de vidro onde se guardavam.
a marmelada de laranja, que às tantas o engenho luso inventou para substituir a de marmelos que usava exportar para as britânicas ilhas em anos de escassez dos ditos frutos, também é uma delícia, por isso, aqui vai:

Marmelada de laranjas

Ingredientes: 10 laranjas, 5 kg de açúcar, 2 lt de água.
Preparação: metem-se as laranjas, inteiras, dentro de água, durante 24 horas. Muda-se a água duas vezes por dia. Cortam-se as laranjas ao meio, extrai-se o sumo e reunem-se as pevides num saco de musselina. Passa-se a polpa e a pele numa máquina de picar. Põe-se a macerar com o sumo, o açúcar, e água e as pevides numa terrina durante 24 horas. Vai ao lume a ferver durante 50 minutos.
Despeja-se numa vasilha de louça e deixa-se ficar até ao outro dia. Ferve-se de novo, durante 50 minutos, e tira-se o saco de pevides.


publicado por caloria fatal às 12:04
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Quinta-feira, 2 de Setembro de 2004

Pausa para um café

coffeerules002.gif



adoro café. tudo o que tenha café, brasileiro, americano, africano, timorense, seja de onde for. adita do café. viciada, apaixonada, rendida, deslumbrada, embevecida, dependente do café. com chocolate, com natas, com leite, com canela, com uma pitada de gengibre, com bolos, scones, panquecas, fruta, sanduíches e sei lá que mais. encharco-me em café. não vivo sem ele, não funciono sem ele, não imagino a vida sem uma chávena fumegante de café. sem café, nem este blog nem muitas outras coisas se passariam. tudo se suporta nesta vida com uma criteriosa dose de grãos moídos, passada pela quantidade certa de água a ferver, mantida a uma temperatura rigorosa, bebido numa chávena ou numa caneca. nunca em ridículos e degradantes copinhos de plástico. nem a escaldar de forma a castigar quem quer que tenha a aspiração de saborear e se deliciar com uma bica. nunca um carioca. só às vezes com açúcar. sempre que possível com natas a saber a avelã. com um pretzel fresquinho também. ou bolo ensopado de chocolate. jamais com cheirinho e muito menos em má companhia.
publicado por caloria fatal às 22:15
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